课程简介：

在古城区的美格烘焙教室，面粉、黄油与糖将被赋予全新的生命。本课程是我们16年教学经验的高度凝练，专为烘焙爱好者与创业者设计。从打发蛋白到面团发酵，我们将带您系统学习法式西点、流行面包及节日甜品的核心技艺，让您在家也能复刻专业级的美味。 您将深入学习： 模块一：烘焙基础理论与原料科学 面粉、油脂、糖、乳制品等核心原料的特性与作用原理 称量、搅拌、打发、发酵等基础工艺的精要解析 烤箱与常用工具的操作规范与技巧 模块二：经典面包与欧式发酵 软质面包（如餐包、吐司）的揉面与整形技巧 欧包制作：从法棍到乡村面包的发酵与烘烤奥秘 甜面团产品（如菠萝包、肠仔包）的多样化应用 模块三：饼干与塔派入门 曲奇、酥饼等各类饼干的面团制作与造型 甜酥塔皮与派皮的制作，解锁水果塔、蛋挞等经典产品 模块四：奶油与基础装饰 香缇奶油、卡仕达酱等基础馅料的制作 学习使用裱花袋，完成蛋糕的抹面与基础挤花装饰 课程特色： 系统化教学： 课程由浅入深，确保学员建立完整的知识框架。 古城区本地化配方： 产品配方兼顾经典与古城区本地口味偏好，更接地气。 创业导向： 结业可掌握独立制作市面主流西点产品的能力，为私房创业或门店就业打下坚实基础。